L’alumnat de 2n de Direcció de Cuina desenvolupa un projecte gastronòmic inclusiu amb un menú dissenyat per a persones invidents

L’alumnat de segon curs del cicle de Direcció de Cuina ha dut a terme una jornada gastronòmica innovadora dins l’assignatura de Creativitat, centrada en el disseny i execució d’un menú pensat específicament per a persones amb discapacitat visual. El projecte ha tingut com a objectiu integrar la creativitat culinària amb la sensibilitat social, treballant la percepció sensorial, la comunicació amb el comensal i el servei adaptat.

sarria

Durant la jornada, diversos participants amb discapacitat visual van assistir com a convidats per experimentar el menú elaborat pels estudiants, aportant així una visió real i imprescindible per validar el treball desenvolupat. L’experiència va permetre als alumnes posar en pràctica coneixements gastronòmics avançats alhora que aprofundien en la importància de l’accessibilitat i la inclusió dins l’àmbit de la restauració.

Els assistents van destacar la qualitat gastronòmica de les propostes, així com l’atenció i la sensibilitat mostrades per l’alumnat durant tot el servei. El projecte ha estat valorat molt positivament tant pels participants com pel professorat, que subratllen el gran valor pedagògic d’aquest tipus d’iniciatives, capaces d’integrar tècnica culinària, creativitat i compromís social.

Aquesta experiència, que ha estat considerada un èxit, es preveu repetir en futures edicions i obre la porta a noves col·laboracions amb altres àmbits formatius per continuar desenvolupant projectes educatius inclusius i d’alt impacte formatiu.