La actividad tuvo como objetivo conocer de primera mano el proceso integral de elaboración del pan, desde la selección de las materias primas hasta el resultado final, así como los protocolos de higiene y controles de calidad que garantizan la seguridad y la excelencia de sus productos. El alumnado pudo comprobar cómo Triticum combina la tradición artesanal con la innovación tecnológica, consiguiendo productos que destacan por su textura, sabor y valor nutricional.
Durante la visita, el fundador de la empresa, Xevi Ramon, compartió su trayectoria y la filosofía que ha convertido a Triticum en un referente del sector de la panificación gourmet, colaborando con cocineros y restaurantes de alta gastronomía de todo el mundo. Sus palabras inspiraron al alumnado, que pudo comprender la importancia de la pasión, la constancia y el compromiso con la calidad en el ámbito alimentario.
También queremos agradecer muy especialmente la colaboración de Natalia Mora, por su dedicación en la organización de la jornada, y de Eva Molina, profesora de nuestro centro y antigua trabajadora de Triticum, por su implicación y apoyo en la preparación de la visita.
Esta experiencia ha sido enormemente enriquecedora para el alumnado, que ha podido verse aplicados, en un contexto real, muchos de los conceptos trabajados en el aula sobre alimentación, procesos tecnológicos, higiene y calidad de los alimentos.
